Salade de filet de saumon en conserve avec mayonnaise à la livèche

Ingrédients pour:

2 portions

- Un cœur de romaine
- 1 boite de filet de saumon Rio en conserve
- 200 ml de pois verts décongelés et blanchis 1 min, au préalable
- Sauce :
-- 100 g de mayonnaise
-- 100 ml de feuilles de livèche hachée, fraîche ou congelée
-- 30 ml de crème à 15%

Opérations:

Couper la romaine en deux sur la longueur et chaque demi-laitue en fines rondelles. Déposer chaque moitié dans une assiette creuse.
Répartir les pois verts sur cette salade.
Couper le filet de saumon en deux portions, puis chaque portion en petits tas que vous déposez au centre de la salade.
Mélanger dans un petit bol, la mayonnaise avec la livèche hachée finement.
Incorporer la crème.
Assaisonner légèrement la mayonnaise, si désiré.
Répartir cette sauce sur chaque portion de salade