Je suis profondément peiné lorsque j'entends certains historiens de notre cuisine nationale dire, à la télé, que notre cuisine doit peu de choses aux cuisines autochtones; ce qui est, à mon avis, erroné. Nous devons, au contraire, beaucoup de choses à la cuisine iroquoïenne pratiquée, au point de départ par toutes les nations iroquoïennes du Québec...
Des exemples de recettes huronnes et mohawks.
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