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Par Michel Lambert date : dim, 14/02/2021 — 14:43

Les liqueurs sont des boissons sucrées aromatiques. Au Québec, on parle traditionnellement de liqueurs fortes et de liqueurs douces depuis les grandes campagnes contre l'alcoolisme venues des États-Unis, au début du XXe siècle.

Texte intégral

Recettes en vedette

Des liqueurs et des recettes.

Cocktail Fraisier	Cocktail noisette pour le dessert
Cocktail Nordik	Consommé de canard aux framboises
Gâteau bundt au chocolat à la liqueur d’érable, pacanes et noisettes	Gâteau ou pain de Savoie de la Montérégie
Mousse aux framboises	Mousse de foie de lapin à la liqueur d’érable
Mousse de foie d’oie ou de canard du lac Saint-Pierre	Sabayon à la liqueur de fraises des bois
Salade d'oranges, oignon rouge et atocas séchés	Salade de carottes aux raisins de Corinthe, noix de coco et Grand Marnier
Salade de cerises et de fraises au poivre inspirée par la recette de mon ami Philippe	Sauce aux fraises de l’ile d’Orléans
Tarte à l’orange d’hiver	Verrines de canard à l’orange et Grand Marnier

Recettes de la semaine

Diverses recettes cuisinées par Michel.

Orignal ou bœuf bourguignon de Fermont	Pommes de terre farcies aux épinards
Potage de courgettes aux olives vertes du Sud de la France	Renversé de maïs au bacon