Macaroni au brocoli et au bacon

Ingrédients pour:

4 portions

- 1 tête de brocoli divisée en petits bouquets
- 6 tranches de bacon
- 375 ml de macaronis en coudes
- Eau salée pour la cuisson des macaronis
- 2 œufs extra gros fouettés
- 250 ml de crème à cuire 15%
- 2.5 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 2.5 ml de muscade moulue
- 375 ml de cheddar fort
- 60 ml de persil plat haché finement

Opérations:

Cuire les petits bouquets de brocoli avec un peu d’eau, au micro-onde, avec couvercle entrouvert, pendant 5-6 minutes.
Cuire les tranches de bacon jusqu’à ce qu’elles deviennent croustillantes, à l’intérieur de feuilles de papier essuie-tout ou dans un grand poêlon si vous voulez récupérer le gras de bacon pour un autre usage.
Cuire les macaronis dans l’eau salée, à votre goût et les égoutter.
Battre les œufs dans un petit bocal et les ajouter à la crème, avec le sel, le poivre et la muscade.
Ajouter la crème aux œufs aux macaronis en mélangeant le tout dans le contenant de cuisson des macaronis.
Incorporer ensuite le cheddar râpé.
Couper le bacon en petits morceaux et l’ajouter au macaroni.
Ajouter le persil en fin de cuisson.
Terminer la cuisson pour que les œufs se durcissent à la cuisson.