Tarte rapide aux oeufs et sirop d'érable

Ingrédients pour:

8 portions

- 1 abaisse de pâte à tarte pour une assiette de 20 cm de diamètre
- 3 œufs extra gros
- 125 ml de sirop d’érable
- 125 ml de crème 35%
- Une pincée de sel

Opérations:

Sortir la pâte à tarte au moins quelques heures avant de la rouler sur une surface farinée.
Partir le four à 400 º F.
Déposer l’abaisse de pâte roulée idéalement dans une assiette de verre de 20 cm de diamètre (8 Pouces).
Dans un bol, fouetter vivement les œufs avec une pincée de sel.
Ajouter, tour à tour, le sirop d’érable et la crème.
Verser dans l’abaisse et envoyer au bas du four, pendant 40 min.
Le pourtour de la tarte cuira en premier. Vous assurer que le centre est cuit en le vérifiant avec un cure-dent.