Salade de radis, pomme et épinards

Ingrédients pour:

6 portions portions

- 142 g ou 2 litres de jeunes feuilles d’épinard
- 375 ml de radis en fines rondelles
- 1 grosse pomme McIntosh en quartiers coupés en fines tranches
- Vinaigrette :
-- 4 ml de sel
-- 2 ml de poivre
-- 30 ml de vinaigre de cidre
-- 10 ml de moutarde sèche
-- 5 ml de sucre
-- 75 ml d’huile d’arachide
-- 15 ml d’huile de noix

Opérations:

Dans un bol de service, mélanger les épinards lavés et bien essorés aux rondelles de radis et tranches de pomme.
Préparer la vinaigrette dans un petit bocal avec couvercle, bien agiter le tout après avoir fermé solidement le bocal .
Verser 60 ml de vinaigrette dans la salade au moment du service et la touiller délicatement.