Salade de radis et gourganes

Ingrédients pour:

4 portions

- 500 ml de gourganes en conserve ou fraîchement cuites et refroidies
- 10 radis moyens coupés en rondelles
- 1 gousse d’ail hachée finement
- 100 g de fromage blanc
- 30 ml de crème à 15%
- 2 ml de sel
- 1 ml de poivfre
- 10 ml de cibouolette à l’ail finement hachée
- 4 feuilles de Boston

Opérations:

Égoutter et rincer les gourganes ou les cuire, si elles sont fraîches et les refroidir avant de les égoutter.
Dans un petit bol à salade, fouetter le fromage blanc pour le ramollir.
Intégrer la crème en fouettant bien les deux ingrédients.
Assaisonner et ajouter la ciboulette.
Ajouter les gourganes, l’ail haché et les radis en les mélangeant bien avec la sauce.
Dans des assiettes d’entrée, déposer la salade sur une feuille de boston, par portion.