Trempette épicée aux noisettes et haricots blancs

Ingrédients pour:

750 ml

- 1 boite de haricots blancs rognons de 541 ml
- 20 g d’ail haché
- 60 ml de jus de citron
- 120 g de beurre de noisette en conserve
- 5 ml de sel
- 30 ml de sirop d’érable
- 1 ml de chili moulu avec les graines
- 5 ml de fenugrec
- 2.5 ml de cardamome moulue
- 60 ml d’huile de noisettes

Opérations:

Placer les ingrédients, en suivant l’ordre donné dans la liste, dans un mélangeur électrique et faire marcher l’appareil à basse vitesse pour commencer, en l’arrêtant souvent pour mélanger le tout avec une cuiller de bois ou un outil spécialement destiné à cet usage par le fabriquant de l’appareil.
Lorsque le mélange a la consistance d’une purée lisse, la transférer dans un contenant avec couvercle et la mettre au réfrigérateur au moins 3 h avant de vous en servir.

Note : Convient bien pour une trempette de légumes-fleurs tels que chou-fleur, brocoli, de chou chinois ou bok choy, de champignons de Paris, de poivrons de couleur ou en guise de sauce sur une salade de betteraves froide.