Salade printanière de la Montérégie

1. Cuire d'abord les asperges et les oeufs durs, selon la méthode habituelle.
2. Dans un grand plat de service, étaler les laitues déchirées en petits morceaux.
3. Répartir les tranches de champignons et de radis de même que les asperges sur les laitues.
4. Dans un petit bol, fouetter ensemble la crème, la mayonnaise, la moutarde, les assaisonnements et le jus de citron.
5. Verser cette sauce sur toute la salade.
6. Chacun se sert un peu de salade avec une pince culinaire et touille sa portion dans son assiette.