Salade croustillante festive
Ingrédients pour:
6 portions
- 60 ml de sauce Soya faible en sel
- 60 ml d'huile d'arachide
- 30 ml de jus de lime
- 15 ml de cassonade
- 2 concombres libanais coupés en deux sur la longueur, puis en petits tronçons
- 1 laitue romaine déchiquetée en petits morceaux
- 250 g de haricots verts cuits et égouttés
- 125 ml d'arachides salées
- 125 ml de noix de coco non sucrée
- 80 ml de graines de sésame
-125 ml d'oignons frits du commerce
Opérations:
1. Préparer d'abord la vinaigrette avec les 4 premiers ingrédients.
2. Déposer les autres ingrédients dans un grand plat de service et les arroser de vinaigrette.
3. Touiller la salade au moment du service.
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Textes historiques et culturels :