Boisson à la rhubarbe, Ginger Ale et jus de citron

Ingrédients pour:

2 portions

- 200 g de rhubarbe congelée ou de tiges de rhubarbe coupées en petits morceaux
- 500 ml d’eau
- 2 cannettes de Ginger Ale Diète
- 20 ml de jus de citron

Opérations:

La veille ou 8 h avant de faire la boisson, préparer le jus de rhubarbe : mettre la rhubarbe dans une casserole de fonte émaillée avec l’eau et amener à ébullition.
Baisser le feu et laisser cuire 20 min.
Poser un tamis au-dessus d’une autre casserole avec un papier-tissus par-dessus et filtrer le jus de rhubarbe à travers celui-ci.
Jeter les restes de la rhubarbe et conserver le jus de rhubarbe au froid.
Le moment venu, mélanger 300 ml de jus de rhubarbe avec 30 ml de jus de citron et 350 ml de Ginger Ale ou Canada Dry.