Soupe malécite aux fèves et pain grillé

Ingrédients pour:

4 portions

- 1 boite de haricots blancs de 540 ml
- 1.5 litre de bouillon de jambon fumé ou de poulet
- 100 g d’oignon haché
- 2 tranches de pain de ménage de blé entier
- Beurre pour tartiner le pain
- Persil haché finement
- Sel et poivre

Opérations:

Ouvrir la boite de haricots et la verser dans un tamis pour la rincer à l’eau froide. Laisser égoutter.
Faire chauffer le bouillon choisi et ajouter les oignons. Amener à ébullition.
Faire griller le pain au grille-pain et le tartiner de beurre. Le couper en dés.
Ajouter les haricots au bouillon chaud.
Assaisonner à votre gout et laisser réchauffer la soupe pendant 10 min, à feu moyen.
Ajouter le pain en dés, au moment du service.

Note: le nom malécite de cette soupe est : ESKITAKOTESKIL WICIW PSEHPON NAKA TUMAHSIS