Soupe au millet et feuilles de radis

Ingrédients pour: 
4 portions

- 1.5 litre de bouillon de bœuf maison
- 75 g d’échalote française rose ou un petit oignon rouge haché
- 50 g de feuilles de radis blanchies 2 min et congelées
- 100 ml de millet
- Sel et poivre au gout

Opérations: 
  1. Amener le bouillon à ébullition et ajouter le millet, l’échalote et les feuilles de radis hachées finement.
  2. Laisser mijoter pendant 30 min.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Soupes au milet ou au blé

Sur les aliments vedettes: 

millet, échalote, radis de couleur, bouillon de boeuf

Sur la provenance: 

Cuisine des Cantons de l'Est