Sauce aux dés de rôti de porc avec cheveux d'ange ou spaghettis

Ingrédients pour:

4 portions

- 25 g de graisse de rôti ou de saindoux
- 100 g d’oignon haché
- 10 g d’ail haché
- 227 g de champignons tranchés
- 2 ml de sel
- Poivre au gout
- 15 ml de jus de citron
- 1 boite de crème de champignon de 284 ml
- 125 ml de lait
- 200 g de restes de rôti de porc
- 340 g de cheveux d’ange ou capellini ou spaghetti
- Eau bouillante salée
- 1 oignon vert haché finement

Opérations:

Attendrir l’ail et l’oignon dans la graisse, à feu moyen-doux, pendant 7-8 min, dans un poêlon.
Ajouter les champignons, les assaisonnements, le jus de citron et mélanger le tout.
Laisser sortir le liquide des champignons puis ajouter la boite de crème de champignons et le lait.
Mélanger le tout pour rendre la sauce uniforme et laisser réchauffer à feu doux.
Partir un plat d’eau bouillante salée pour la cuisson des cheveux d’ange ou des spaghettis.
Ajouter les dés de rôti de porc à la sauce pour les réchauffer pendant la cuisson des pâtes.
Servir la sauce sur les pâtes avec un hachis d’oignon vert.