Salade-repas de tomates et gourganes aux olives noires

Ingrédients pour: 
4 portionsportions

- 500 g de tomates cerises coupées en 2
- 1 boite de petites gourganes en conserve ou un pot de 500 ml de gourganes en conserve-maison
- 1 échalote française rose hachée finement
- 30 ml de fenouil vert haché finement
- Vinaigrette
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 5 ml de moutarde sèche
-- 5 ml de sucre
-- 20 ml de jus de citron
-- 60 ml d’huile d’olive pressée à froid

Opérations: 
  1. Mettre tous les ingrédients dans un bol à salade.
  2. Préparer la vinaigrette et la verser au dernier moment sur les légumes.
  3. Cette salade se sert aussi bien en entrée qu’en salade repas, en lunch.

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