Salade de tomates aux champignons et coriandre verte
Ingrédients pour:
4-5 portions portions
- 500 g de tomates à salade en quartiers
- 227 g de champignons café en tranches
- 2 oignons verts hachés
- 1 petite gpusse d’ail hachée finement
- 90 ml de coriandre fraiche hachée
- Vinaigrette
-- 30 ml de jus de citron
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 2.5 ml de sucre
-- 2.5 ml de moutarde sèche
-- 90 ml d’huile d’olive vierge ou d’huile de pépins de raisins
Opérations:
- Préparer les légumes et les mettre dans un bol à salade.
- Préparer la vinaigrette dans un bocal ou au fouet et la verser sur la salade.
- Saupoudrer les légumes avec la coriandre et les oignons verts.
- Touiller le tout au moment du service.
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Accompagnements:
Avec une salade de haricots rouges; des cuisses de poulet sur le barbecue ou au four;
Dans un taco avec du boeuf haché