Salade de chicorée d’hiver

Ingrédients pour: 
4-5 portions

- 1 laitue chicorée
- Vinaigrette
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 5 ml de moutarde de Dijon
-- 5 ml de sucre
-- 20 ml de vinaigre de vin blanc
-- 60 ml d’huile de pépins de raisin

Opérations: 
  1. Laver soigneusement la chicorée et l’essorer dans une essoreuse à laitue.
  2. La déchiqueter dans un bol à salade.
  3. Préparer la vinaigrette dans un bocal et l’ajouter à la chicorée juste avant le service.
  4. Touiller la salade.
  5. Accompagne bien des œufs durs, du jambon ou un fromage ferme.