Salade de betteraves au fromage bleu

Ingrédients pour: 
4 portions

- 500 g de betteraves cuites en tranches fraîches ou décongelées
- 50 g de fromage bleu bénédictin
- 150 g de yogourt nature
- 60 ml de crème à 15%
- 4 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 2.5 ml de sucre
- 60 ml de persil haché

Opérations: 
  1. Répartir les tranches de betteraves dans 4 assiettes d’entrée.
  2. Dans un bol, déposer le fromage bleu que vous mélangez avec le yogourt et la crème. Assaisonner et répartir la sauce sur les betteraves.
  3. Saupoudrer d’une cuillerée de persil.
  4. Accompagner de pain de campagne.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Salades de légume vedette cuit en entrée

Sur les aliments vedettes: 

persil, betteraves, crème, fromage bleu, yogourt

Sur la provenance: 

Cuisine des Cantons de l'Est