Salade d'épinards d'automne aux mandarines

Ingrédients pour: 
4 portions portions portions

- 1.5 litre de jeunes feuilles d’épinards
- 3  grosses mandarines pelées en petits quartiers
- 1 échalote québécoise en rondelles
- Vinaigrette
-- 2 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 5 ml de sucre
-- 15 ml de jus de citron
-- 45 ml d’huile de pépin de raisins

Opérations: 
  1. Préparer les éléments de la salade et les mettre dans un bol à salade.
  2. Préparer la vinaigrette dans un petit bocal avec couvercle, l’agiter au moment du service et le verser sur la salade. Touiller avec 2 cuillers.
  3. Accompagne bien le magret de canard ou l’escalope de veau ou de porc.

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