Ragout de lotte aux légumes

Ingrédients pour:

2 portions

- 500 ml de macédoine de légumes congelée
- 250 ml de bouillon de poulet ou de poisson fait avec du concentré
- 200 g de queue de lotte coupée en cubes de 2 cm
- 1 petite feuille de laurier
- 125 ml de crème à cuire à 15%

Opérations:

Mettre les légumes congelés dans une casserole moyenne et verser le bouillon par-dessus.
Amener à ébullition et faire cuire pendant 10 min.
Ajouter les cubes de lotte pour les faire pocher dans le bouillon de légume en les mélangeant avec les légumes. Les laisser pocher à feu très doux, pendant 5 min.
Faire chauffer la crème au micro-onde sans la faire bouillir et l’ajouter au ragout.
Assaisonner à votre gout.
Servir avec des tranches de pommes de terre, des pâtes alimentaires ou sur un vol au vent.