Pouding tapioca aux pommes

Ingrédients pour: 
6 portions

- 50 ml de tapioca moyen
- 500 ml de lait
- 75 ml de sucre
- 1 ml de sel
- 2 œufs battus
- 5 ml de vanille
- 750 ml de pommes Cortland pelées et coupées en dés

Opérations: 
  1. Partir le four à 375º F.
  2. Mettre le tapioca avec le sucre, le sel et le lait dans une casserole moyenne et amener à ébullition en brassant le tout sans arrêt avec une cuiller de bois.
  3. Battre les œufs et les ajouter au pouding, en dehors du feu.
  4. Incorporer la vanille et réserver.
  5. Préparer les pommes en dés.
  6. Beurrer un moule de céramique de 25 X15 x 5 cm (10 " x 6 " x 2 ")
  7. Répartir les pommes dans le moule et les saupoudrer de 100 ml de cassonade.
  8. Verser le pouding sur toutes les pommes.
  9. Cuire au milieu du four pendant 1 h.

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