Potage de radis à la moutarde au miel

Ingrédients pour:

10 portions

- 2.5 litres de bouillon de poulet maison
- 250 g de pommes de terre pelées en lamelles
- 1 botte de gros radis avec les feuilles
- 30 ml de moutarde préparée à hot dog au miel
- 15 ml de miel
- Sel et poivre blanc au goût

Opérations:

Faire chauffer le bouillon de poulet maison et ajouter les pommes de terre, les feuilles de radis hachées finement et les radis lavés et coupés en rondelles.
Amener à ébullition.
Baisser le feu, ajouter la moutarde, le miel et les assaisonnements à votre goût.
Laisser cuire doucement pendant 45 min et passer la soupe au robot culinaire pour la réduire en purée.
Servir avec un trait de moutarde jaune dans la soupe.