Potage de courgette jaune et citrouille naine
Ingrédients pour:
12 portions
- 150 g d’oignon haché
- 300 g de pommes de terre pelées et coupées en lamelles
- 400 g de courgettes jaunes en tranches
- 475 à 500 g de chair de citrouille en petits cubes
- 3 litres de bouillon de poulet
- 15 ml d’épices Jerkey
Opérations:
- Déposer les légumes dans une grande marmite à soupe et les couvrir avec le bouillon de poulet.
- Amener à ébullition et baisser le feu pour laisser mijoter la soupe à feu doux, pendant 45 min.
- Incorporer les épices et passer la soupe au mélangeur pour la réduire en purée.
- Servir avec une pincée d’épices Jerk.
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