Pointe de surlonge braisée au coca-cola

Ingrédients pour:

4 portions

- 600 g de pointe de surlonge coupée en tranches de 1 cm d’épaisseur
- 100 g de lard salé entrelardé coupé en fines tranches
- 350 g d’oignons en rondelles
- 5 ml de sel
- 2 ml de poivre noir
- 5 ml de thym
- 1 canette de cola-cola diète

Opérations:

Partir le four à 325 º F.
Dans le fond d’une cocotte en céramique, déposer les fines tranches de lard salé
Par, dessus, alterner les rondelles d’oignon et les tranches de bœuf, en salant légèrement et en poivrant avec le moulin à poivre, chaque rangée.
Saupoudrer le tout avec le thym séché.
Arroser avec le coca-cola.
Envoyer au bas du four pour 2 h.
Servir avec une mélange de légumes et de pommes de terre bouillis.