Bannique de Chisassibi
Ingrédients pour:
8 portiions
- 250 ml de farine tout usage
- 250 ml de farine d’avoine ou de quenouille*
- 20 ml de poudre à pâte
- 1 ml de sel
- 50 g de saindoux en dés
- 250 ml d’eau
- 250 ml de raisins bruns
Opérations:
1. Partir le four à 400 º F et graisser 2 assiettes à tarte de 23 cm de diamètre.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs.
3. Incorporer les dés de saindoux dans le mélange sec avec les doigts ou un coupe-pâte.
4. Faire un puits au centre et y verser l’eau. Mélanger le tout et façonner en boule de pâte.
5. Séparer la boule en 2 boules égales et les aplatir à 1 cm d’épaisseur dans les assiettes
à tarte graissées.
6. Les faire cuire dans le haut du four, pendant 17 min.
* On peut se procurer de la farine de quenouille à l’Épicerie-Fardoche, au 3436, rue Dandurand
ou en contactant : catherine@epicerie-fardoche.com.
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