Accompagnement de kacha au bacon et oignon

Ingrédients pour:

6 portions

- 6 tranches de bacon coupées en languettes
- 150 g d’oignon rouge haché
- 250 ml de kacha
- 600 ml d’eau chaude
- Sel et poivre au gout

Opérations:

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le bacon à feu moyen doux jusqu’à ce qu’il devienne croustillant et qu’il ait tout lâché son gras.
Retirer le bacon de la casserole en laissant le gras au fond.
Attendrir l’oignon dans la graisse de bacon, à feu moyen doux, pendant 5 min.
Ajouter le kacha et le faire rôtir avec les oignons pendant au moins 1 min pour l’enrober de gras.
Ajouter l’eau chaude et amener à ébullition en brassant bien le tout.
Baisser le feu et couvrir la casserole.
Au moment où l’eau est presque toute bue par le kacha, le retirer du feu, vérifier le niveau de sel et assaisonner au gout.
Servir avec des côtelettes de porc, du jambon, de la charcuterie ou des braisés de légumes.