Gratin de crêpes de sarrasin garnies de crevettes
Ingrédients pour:
4 portions
- 4 crêpes de sarrasin précuites
- 375 ml de lait chaud.
- 1 ml de sel
- 1 ml de poivre blanc
- 45 g de beurre
- 45 ml de farine tout usage
- 2 ml de sel
- 1 ml de poivre blanc
- 250 g de crevettes nordiques fraiches ou dégelées
- 50 g de cheddar fort râpé
Opérations:
- Faire chauffer le four à 400 º F et beurrer un plat à gratin
- Préparer une béchamel en commençant par faire fondre le beurre dans une casserole, pour faire le roux avec la farine.
- Ajouter le lait chaud salé et poivré et fouetter le tout vivement pour que le lait épaississe.
- Ajouter les crevettes dégelées avec leur eau de dégel à la béchamel.
- Laisser refroidir la sauce suffisamment pour qu’elle puisse se tenir dans les crêpes.
- Placer une couche de sauce dans le fond du plat.
- déposer les crêpes farcies par-dessus puis rajouter de la sauce autour des crêpes farcies et sur le dessus, en une mince couche.
- Saupoudrer le tout de cheddar.
- Envoyer dans le haut du four, pendant 20 min.
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