Entrecôtes grillées avec sauce au raifort et patates grâlées de Ticouapé

Ingrédients pour:

2 portions

- 2 entrecôtes (T-Bones)
- 15 ml d’épices à steak de Montréal
- 15 ml d’huile de tournesol
- 500 g de pommes de terre grelot
- Sauce au raifort :
- 50 ml de raifort dans le vinaigre
- 75 ml de mayonnaise
- 75 ml de yogourt nature
- 2 ml de sel
- 2 ml de poivre noir
- 15 ml de sirop d’érable

Opérations:

Partir votre barbecue à 400 º F.
Mélanger les épices à steak avec l’huile de tournesol et badigeonner les steaks des 2 côtés avec cette marinade.
Lorsque le barbecue atteint 350 º F, mettre vos grelots sur une grille que vous déposez dans le barbecue que vous refermez aussitôt.
Laisser cuire pendant 15 min et ouvrir le barbecue, de temps en temps, pour les changer de côté.
Préparer ensuite votre sauce au raifort en mélangeant, dans un bol, le raifort, la mayonnaise, le yogourt, les assaisonnements et le sirop d’érable.
Lorsque la cuisson des grelots achève, déposer les entrecôtes sur la grille du barbecue huilée au préalable,
Les cuire 1 min de chaque côté pour les avoir rosés.
Servir avec les grelots et la sauce au raifort.