Cuisses de poulet braisées sur un lit de légumes

Ingrédients pour:

4 portions

- 400 g de petites pommes de terre pelées
- 300 g de rondelles épaisses de carottes
- 300 g de rutabaga en cubes
- 250 g de rondelles d’oignon épaisses
- 350 g de haricots verts frais ou congelés en bouts de 3-4 cm
- 2 cuisses de poulet coupées dans la jointure
- 10 ml de sel
- 2.5 ml de poivre
- 10 ml de sauge séchée
- 5 ml de sarriette séchée
- 250 ml d’eau
- 250 ml de vin blanc

Opérations:

Partir le four à 350 º F,
Dans une grande cocotte de céramique, déposer les petites pommes de terre, les rondelles de carotte, les cubes de rutabaga, les rondelles d’oignon et les bouts de haricots.
Déposer les demi-cuisses de poulet sur les légumes et les assaisonner.
Les saupoudrer d’herbes séchées mélangées.
Arroser le tout d’eau et de vin blanc.
Couvrir et envoyer au four pour 2 h.
Enlever le couvercle et laisser cuire encore 30 min pour dorer le poulet.
Note : utiliser le reste des légumes et du bouillon pour une soupe rapide du lendemain.