Croustade aux pommes no 2

Ingrédients pour:

5-6 portions

- 5 pommes Cortland ou MacIntosh
- 30 ml de jus de citron
- 60 ml de sucre blanc
- 125 ml de cassonade
- 125 ml de farine tout usage
- 175 ml de flocons d’avoine
- 1 ml de sel
- 5 ml de cannelle
- 50 g de beurre

Opérations:

Partir le four à 350º F et beurrer un plat de céramique de 2.5 litres.
Couper les pommes en 4 quartiers, enlever leur cœur et leur pelure, puis couper en 3 sections chacun des quartiers.
Les déposer dans un plat et les arroser de jus de citron.
Dans une marmite à fond épais, déposer les pommes citronnées avec le sucre, couvrir et partir le feu moyen pour les cuire partiellement.
Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, le sel et la cannelle.
Couper le beurre dans ce mélange à l’aide d’un coupe-pâte pour sabler le mélange.
Transvaser les pommes fondantes dans le plat beurré et les saupoudrer du mélange préparé.
Cuire au milieu du four pendant 30 min.
Servir chaud ou froid.