Confiture de groseilles vertes

Ingrédients pour: 
3 pts de 250 ml

- 750 ml de sucre blanc
- 175 ml d’eau chaude
- 450 g de groseilles vertes non mures

Opérations: 
  1. Dans une marmite en acier inoxydable, déposer le sucre et l’eau.
  2. Faire fondre sur un feu moyen en brassant sans arrêt.
  3. Faire bouillir le sirop pendant 10 min, sans couvercle.
  4. Ajouter les groseilles, ramener l’ébullition et faire cuire pendant 5 min à feu vif.
  5. Laisser tomber les bulles et l’écume. Écumer si besoin et empoter aussitôt dans des pots Masson de 250 ml ébouillantés au préalable.
  6. Fermer avec des couvercles neufs posés dans l’eau bouillante au moins pendant 1 min.
  7. Laisser refroidir sur le comptoir, identifier et ranger à l’abri de la lumière.
  8. Note : La confiture de groseilles accompagne le gibier rôti, la dinde de Noël aussi bien que le pain grillé du déjeuner.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

confitures de fruit-vedette en conserve, confitures ou marmelades en déjeuner

Sur les aliments vedettes: 

groseille verte, sucre blanc