Chaudrée de blé d‘Inde et pommes de terre dans un bouillon de jambon

Ingrédients pour: 
7-8 portions

- 1.5 litre de bouillon de jambon congelé ou frais
- 600 g de pommes de terre jaunes pelées et coupées en dés
- 1 grosse boite de maïs en grain avec son jus de cuisson
- 5 ml de sauge séchée
- 30 ml de persil haché
- Sel et poivre au besoin

Opérations: 
  1. Faire chauffer le bouillon de jambon dans une marmite.
  2. Ajouter les pommes de terre et amener à ébullition.
  3. Baisser le feu, saler et poivrer au besoin.
  4. Cuire pendant 10 min.
  5. Ajouter la boite de maïs et la sauge; cuire 10 min de plus.
  6. Saupoudrer chaque assiette de persil haché, au moment du service.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

soupes aux 2 légumes

Sur les aliments vedettes: 

jambon, pommes de terre, maïs sucré, sauge, persil

Sur la provenance: 

Cuisine de la Matapédia