Casserole de courgettes et maïs

Ingrédients pour:

4 portions

- 30 g de beurre ou de graisse d’oie
- 50 g d’échalote sèche hachée
- 300 g de courgette verte en dés
- 340 ml de maïs en grain en conserve avec son jus
- 15 ml de sauge fraiche finement hachée
- Sel et poivre

Opérations:

Dans une casserole à fond épais, attendrir l’échalote dans le beurre pendant 1 min.
Ajouter les dés de courgettes et les sauter dans ce beurre pendant 2 min.
Verser la boite de maïs avec son jus et ajouter la sauge. Saler et poivrer et amener à ébullition.
Baisser le feu et laisser mijoter 5-6 min le temps de ramollir les dés de courgette.
Servir en accompagnement de saucisses ou de jambon.