Braisé de jambon aux chou et tomates

Ingrédients pour:

4 portions

- 5 tranches de bacon gras
- ½ chou coupé en lanières larges
- 150 g d’oignon haché
- 2 branches de céleri avec les feuilles coupées en tranches
- 2 boites de tomates en dés aux herbes de 498 ml
- 15 ml de sarriette fraîche ou congelée
- 7.5 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 300 g de tranches de jambon, coupées en dés

Opérations:

Partir le four à 350 ° F.
Dans un grand plat de fonte émaillée, faire chauffer le bacon pour le faire fondre et le rendre croustillant.
Retirer le bacon et le remplacer par le chou, l’oignon et le céleri en mélangeant le tout.
Cuire pendant 5 min en brassant de temps en temps.
Ajouter les tomates avant d’incorporer les dés de jambon, la sarriette le sel et le poivre.
Couvrir et envoyer au four pour 30 min.
Le chou doit garder un peu de croquant.