Les assaisonnements à poisson

Les assaisonnements à poisson vendus dans le commerce demeurent discrets sur leur composition. Il comprennent tous du sel, du sucre et du MSG (rehausseur de goût) mais le reste demeure secret. En faisant l’analyse de ces produits, on trouve plusieurs épices, fruits et légumes séchés dont le gingembre, la coriandre, l’aneth, le thym, le curcuma, le zeste de citron, de lime ou d’orange, la citronnelle, l’ail ou l’oignon en flocons, l’estragon, le poivre vert concassé, les graines de moutarde blanche, le galanga, la sarriette, le basilic, la ciboulette, le laurier, le persil et le safran. En plus de ces mélanges secrets, les gens utilisent de plus en plus le sel et le poivre de citron qui convient parfaitement au poisson grillé.