Tomates farcies de salade de thon ou de brochet

Ingrédients pour:

2 portions

- 4 tomates moyennes de 4 à 5 cm de diamètre
- 30 g de céleri haché en tout petits dés
- 20 g d’oignon vert ou échalote verte hachée finement
- 1 boite de thon pâle en morceaux, de 140 g
- 50 g de mayonnaise légère
- Feuilles de laitue

Opérations:

Laver et essuyer les tomates.
Les couper en deux, au niveau horizontal, et les évider en éliminant les graines et leur liquide.
Conserver les parties fermes au centre des tomates et les hacher finement.
Les ajouter au reste des légumes dans un bol moyen.
Introduire la mayonnaise et le thon égoutté dans ce mélange.
Farcir chaque demi-tomate de cette salade et la déposer sur un lit de feuilles de laitues diverses ou un mesclun, dans une assiette de service, ou 2 demi-tomates farcies par portions individuelles.