Steaks de tofu à la chinoise

Ingrédients pour:

5 portions

- 450 g de tofu ferme nature ou aux herbes
- 50 ml de sauce Tamari ou Soya faible en sel
- 50 ml de vinaigre de riz
- 30 ml de gingembre frais haché très finement
- 30 ml d’ail haché finement
- 45 ml d’huile d’arachide

Opérations:

Couper le tofu en tranches de 1 cm d’épaisseur.
Préparer la marinade dans une lèchefrite capable d’accueillir les tranches de tofu en une seule couche : mélanger le vinaigre, la sauce Tamari, le gingembre et l’ail dans cette lèchefrite et y saucer des 2 côtés les tranches de tofu. Laisser en attente au moins 30 min et plus longtemps, si possible.
Au moment du service, faire chauffer l’huile dans une grande poêle et y faire dorer, des deux côtés, les tranches de tofu marinées après les avoir égouttées.
Servir avec une salade de verdures chinoises, du riz ou du millet aux légumes.