Steak de surlonge de porc mariné et grillé

Ingrédients pour:

3 à 5 portions

- 45 ml d’huile de tournesol
- 30 ml de jus de lime
- 15 ml de baume-mélisse hachée finement
- 5 ml de sel
- 2.5 ml de poivre
- 5 ml de poudre d’ail
- 5 ml de graines de carvi
- 3 steaks de surlonge de porc d’environ 250 g chacun

Opérations:

Dans une grande assiette creuse, mélanger l’huile de tournesol avec le jus de lime, les assaisonnements, le carvi et le baume-mélisse.
Y déposer les steaks de porc en les badigeonnant de vinaigrette de tous les côtés et les faire mariner sur le comptoir pendant 1 h.
Préparer votre barbecue et l’amener à 400 º F.
Huiler la grille de votre barbecue et déposer les steaks de porc.
Les faire cuire de chaque côté à votre gout, avec le couvercle fermé, en les déplaçant au moins 2 fois, chaque côté, pendant leur cuisson.
L’idéal est de les cuire rosés pour garder la tendreté du porc.
Servir avec une salade de légumineuses ou une salade verte aux fruits.