Soupe aux légumes congelés et fécule de pommes de terre

Ingrédients pour:

10 portions

- 2 litres de bouillon de dinde maison
- 750 g de mélange de carottes, brocoli et chou-fleur congelé ou bien de 275 g de carottes en rondelles, 275 g de chou-fleur en bouquets et 200 g de morceaux de brocoli
- 1 boite de crème de poulet
- 1 boite de lait
- Sel et poivre
- 60 ml de fécule de pommes de terre
- 125 ml d’eau

Opérations:

Amener le bouillon de dinde à ébullition.
Ajouter les légumes et les faire cuire pendant 30 min.
Verser la crème de poulet dans un bol et la fouetter avec le lait que vous avez mis dans le contenant de la crème de poulet. Allez y progressivement pour ne pas créer de grumeaux.
Ajouter une louche de bouillon chaud à cette crème pour la réchauffer et la verser dans la soupe aux légumes.
Dans un petit bol, mélanger la fécule avec de l’eau et l’ajouter à la soupe en dehors du feu.
Remettre sur le feu et faire épaissir la soupe.
Baisser le feu au minimum jusqu’au service.