Sauce aux languettes de bœuf au céleri, poivron et petits pois

Ingrédients pour:

6 portions

- 400 g de languettes de bœuf dans la surlonge
- 30 ml de margarine régulière ou de beurre
- Sel et poivre
- 150 g d’oignon haché
- 150 g de céleri en dés
- 225 ml de petits pois congelés
- 1 gros poivron jaune en dés
- 2 boites de crème de céleri
- 125 ml de lait
- 15 ml de miel
- 450 g de nouilles aux œufs
- Eau salée pour la cuisson des nouilles

Opérations:

Dans une casserole, faire chauffer 30 ml de margarine et y faire sauter les languettes de bœuf pendant 1 min, à feu vif, le temps de les brunir. Les retirer de la casserole et les mettre en attente.
Remettre 15 ml de margarine, baisser le feu à feu moyen, et y attendrir l’oignon et le céleri dans la margarine pendant 5 min.
Ajouter le poivron et les petits pois et faire cuire un autre 5 min en brassant de temps en temps.
Incorporer les boites de crème de céleri en les mélangeant aux légumes puis diluer la sauce avec le lait et le miel.
Ajouter la viande et mélanger le tout.
Laisser sur un feu minimum, avec le couvercle, pendant que vous faites cuire les nouilles aux œufs dans de l’eau bouillante salée.
Égoutter les nouilles lorsqu’elles sont à votre gout, et les napper de sauce sans attendre.