Sandwich aux radis, cresson, mesclun et bacon

Ingrédients pour:

4 sandwichs

- 6 tranches de bacon
- 8 tranches de pain de seigle
- Beurre au besoin
- 100 g de radis coupés en petits dés
- 60 ml de germinations de cresson
- 75 g de mayonnaise légère
- Feuilles de mesclun au besoin

Opérations:

Faire cuire les tranches de bacon dans une grande poêle en récupérant le gras pour un autre usage.
Tartiner légèrement les tranches de pain de beurre ou margarine légère.
Dans un bol, mélanger la mayonnaise avec les radis et le cresson haché.
Déposer 2 petites feuilles de laitue sur les tranches du bas.
Les couvrir de sauce aux radis-cresson.
Couper les tranches de bacon de la largeur du pain et déposer ces morceaux de bacon sur la préparation de radis.
Tartiner les tranches du dessus d’un peu de mayonnaise aux radis et les déposer sur les tranches du bas déjà garnies.
Ne pas attendre avant de consommer, car les radis jettent de l’eau et vont éclaircir la mayonnaise qui deviendra coulante.