Salade de romaine aux pois mange-tout et poivron rouge

Ingrédients pour:

4 portions

- 1.5 litre de romaine coupée en morceaux de 3 cm
- 200 g de pois sugar snap coupés en bouts de 2 cm
- 1 gros poivron rouge ou une grosse tomate en dés
- 1 petit oignon blanc en dondelles
- Vinaigrette
-- 2 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 2.5 ml de sucre
-- 1 ml de 5 épices chinoises
-- 15 ml de vinaigre de riz
-- 45 ml d’huile d’arachide

Opérations:

Préparer les éléments de la salade et les mettre dans un bol à salade.
Préparer la vinaigrette dans un petit bocal avec couvercle, l’agiter au moment du service et le verser sur la salade. Touiller avec 2 cuillers.
Accompagne bien le tofu rôti dans l’huile d’olive avec de la sauce tamari.