Salade de radis blanc au raifort de Lotbinière

Ingrédients pour: 
4 portions

- 330 g de radis blanc pelé 
- 30 ml de raifort râpé dans le vinaigre
- 30 ml de vinaigre de cidre
- 2.5 ml de sel
- 15 ml de sucre ou de Stévia
- Persil haché.

Opérations: 
  1. Râper le radis blanc dans un bol et incorporer le raifort.
  2. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre avec le sel et le sucre ou stévia et verser sur le radis râpé.
  3. Mélanger le tout et saupoudrer de persil.
  4. Servir en accompagnement de beignets végétariens ou de viandes grillées.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Accompagnement de salades de légumes-racines

Sur les aliments vedettes: 

vinaigre de cidre, raifort, radis blanc ou daikon, stevia ou sucre

Sur la provenance: 

Cuisine de Lotbinière-Lévis