Salade de radis et de truite du Lac-Etchemin

Ingrédients pour: 
6 portions portions

- 400 ml de rondelles de radis
- 250 ml de rondelles de céleri
- 50 ml d’échalotes vertes hachées
- 60 ml d’olives noires ou vertes
- 250 ml de truite mouchetée en conserve ou cuite au préalable et débarrassée de sa peau et des arêtes.
- Mayonnaise au gout.

Opérations: 
  1. Placer tous les ingrédients dans un bol et les mélanger délicatement.
  2. Répartir ce mélange dans 6 bols à salade et les couvrir d’un chapeau de mayonnaise que vous décorez de pointes de tranches de radis.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

salades de légume-vedette cru, en entrée

Sur les aliments vedettes: 

radis, cèleri, omble fontaine ou truite mouchetée, olives, échalotes

Sur la provenance: 

Cuisine de l'Etchemin