Salade de napa au sésame

Ingrédients pour:

4-5 portions

- 8 feuilles de gros chou napa coupées en deux, sur la longueur, puis en languettes de ½ cm.
- 125 g de graines de sésame
- 60 ml d’oignon vert haché
- 15 ml de vinaigre de riz
- 2 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 5 ml de sauce Tamari
- 3-4 gouttes d’huile de sésame
- 45 ml d’huile d’arachide ou de colza

Opérations:

Préparer le napa et le mettre dans un bol à salade avec les graines de sésame et les oignons verts.
Préparer la vinaigrette dans un petit bocal avec couvercle ; l’agiter pour l’émulsionner, le bocal fermé hermétiquement, et arroser la salade au moment du service.
Cette salade accompagne bien les côtes levées à la chinoise ou le canard à la sauce soya et sirop d’érable.