Salade de mangues

Ingrédients pour: 
2 portions

- 1 laitue Boston 
- 2 petites mangues 
- Vinaigrette :
-- 15 ml de jus de citron
-- 2 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 2.5 ml de sucre
-- 2.5 ml de moutarde sèche
-- 50 ml d’huile de pépins de raisin ou d’avocat

Opérations: 
  1. Effeuiller la laitue dans 2 assiettes à plat principal.
  2. Peler les mangues et en couper en lamelles sur les feuilles de laitue, une mangue par assiette.
  3. Préparer la vinaigrette dans un petit bol à l’aide d’un fouet, puis la répartir sur les mangues, dans chaque assiette, juste au moment de la manger.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

Salades de légume-vedette cru

Sur les aliments vedettes: 

huile de pépins de raisins, moutarde sèche, citron, mangue, laitue Boston

Sur la provenance: 

Cuisine de Montréal