Salade de champignons café à la crème

Ingrédients pour: 
4 portions

- 227 g de champignons café entiers
- 125 ml de crème
- 1 gousse d’ail (5 g)
- 2 oignons verts hachés
- Sel et poivre
- 4 petites feuilles de laitue frisée ou de scarole

Opérations: 
  1. Trancher les champignons au dernier moment et les mettre dans un bol.
  2. Dans un autre bol, mélanger la crème avec les oignons verts et l’ail.
  3. Saler et poivrer.
  4. Déposer une feuille de salade sur chaque assiette et répartir la salade de champignons entre les 4 assiettes.

Autres recettes :

Selon le type de plat:

Selon l'aliment en vedette:

Selon la provenance:

Textes historiques et culturels :

Sur le type de plat: 

salades de légume-vedette cru, en entrée

Sur les aliments vedettes: 

champignons cultivés, crème, ail

Sur la provenance: 

Cuisine de la Mauricie

Accompagnements: 

Avec une escalope de veau, en accompagnement.