Salade de brochet aux bleuets

- 1 litre environ ou une quarantaine de feuilles de mesclun de votre jardin
- 400 g de chair de brochet sans arrêt que vous fait pocher la veille et mis au frigo après l’avoir arrangé
- 450 ml de bleuets sauvages frais ou légèrement dégelés
- Ciboulette (facultatif)
- Vinaigrette :
-- 20 ml de vinaigre maison de bleuets sauvages. (Voir la recette sur ce site)
-- 2.5 ml de sel
-- 1 ml de poivre
-- 5 ml de sucre
-- 2.5 ml de moutarde sèche
-- 60 ml d’huile de tournesol ou d’huile de sapin maison