Salade australienne chaude de chou rouge et vert

Ingrédients pour:

4 portions

- 175 g de chou rouge hachée finement en lamelles
- 375 g de chou vert haché finement en lamelles
- 100 g d’oignon rouge haché
- 1 gros poivron rouge en petites languettes (160 à 180 g)
- 12 g d’ail haché finement
- 1 petit piment fort haché finement ou moins, au gout des convives
- 5 ml de sel
- 1 ml de poivre
- 45 ml d’huile d’arachide
- 15 ml de jus de citron

Opérations:

Faire chauffer l’huile quelques secondes dans une grande marmite à fond épais et y mettre les légumes, les assaisonnements et les aromates.
Brasser le tout sur un feu moyen et laisser tomber les choux jusqu’à ce qu’ils deviennent rosés et légèrement croquants.
Servir avec des saucisses ou du pain de viande de votre choix ou une charcuterie végétalienne