Roulés de plie farcis aux crevettes

Ingrédients pour:

2 portions

- 6 petits filets de plie grise (300 g) ou, à défaut, de minces filets de tilapia
- 20 ml d’assaisonnements à poisson Amrak
- 150 g de crevettes nordiques fraiches
- 6 petites tomates
- 20 ml de mayonnaise
- 125 ml de riz basmati
- Eau salée pour la cuisson du riz

Opérations:

Faire cuire le riz dans un plat d’eau salée pendant que vous préparez le poisson.
Saupoudrer les filets de plie d’assaisonnements à poisson et y déposer une dizaine de crevettes.
Rouler les filets sur eux-mêmes et piquer d’un cure-dent.
Déposer, à mesure, dans un plat qui va au micro-onde.
Ajouter 30 ml d’eau dans le plat.
Évider les petites tomates et mettre ½ c. à thé de mayonnaise dans le fond de chaque petite tomate.
La remplir de crevettes.
Lorsque le riz est cuit, le passer au tamis et le mettre dans un moule.
Cuire le poisson au micro-onde pendant 3-4 min.
Sur des assiette chaudes, démouler le ri, déposer les roulés de pli et garnir avec les tomates farcies de crevettes.