Roulés de jambon aux asperges, gratinés

Ingrédients pour:

2 portions

- 12 grosses asperges
- Eau salée pour la cuisson des asperges
- 4 tranches de jambon à l’ancienne rectangulaires
- 100 g de fromage mozzarella râpé
- Carottes d’accompagnement

Opérations:

Enlever le bas des asperges avec un couteau et les écailler.
Les laver et les placer dans un plat de cuisson pour micro-onde.
Les saler légèrement et les arroser de 125 ml d’eau.
Les couvrir partiellement et les faire cuire au micro-onde, 5 min, à puissance maximale.
Étaler sur une planche à découper, les tranches de jambon.
Garnir chaque tranche de 3 asperges et les enrouler.
Les placer dans une large assiette de cuisson en céramique et les saupoudrer de fromage râpé.
Faire cuire les carottes à la vapeur et lorsqu’elles sont cuites à point, partir le grill du four ou le barbecue à feu élevé.
Faire gratiner les asperges farcies le temps de les faire dorer en les surveillant bien pour ne pas qu’elles brûlent.
Servir avec les carottes vapeur.